FERRANDI PARIS

L'élite de la gastronomie française

Grande école hôtelière, membre de la Conférence des Grandes Ecoles (CGE), FERRANDI PARIS forme l'élite de la gastronomie et du management hôtelier, acteurs du renouveau, en France et à l’international. Établissement d'enseignement supérieur privé à but non lucratif de la CCI Paris Ile-de-France, FERRANDI PARIS a été créée il y a plus 100 ans. Son nom est associé à plusieurs générations de chefs, de managers de l’hôtellerie et de la restauration, qui se sont distingués par leur signature culinaire et leurs talents d’innovateurs. Reconnue pour déployer l’excellence partout, et tout le temps, l’école développe une pédagogie axée sur : la maîtrise des fondamentaux, la capacité à innover, l’acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales, ainsi que la pratique en situation réelle. Plus qu’une école, FERRANDI PARIS est un espace de découverte, d’inspiration et d’échanges où se mêlent cuisine, management, art, science, technologie et innovation. C’est autour des problématiques de renouveau de l’industrie hôtelière et de la créativité culinaire qu’elle fédère, autour d’elle, les plus grands noms du secteur. Porteuse du savoir recevoir à la française, membre du Conseil interministériel du Tourisme, du Comité Stratégique d’Atout France et de la Conférence d’excellence du Tourisme, l’école attire chaque année des étudiants du monde entier.

 

 

 

 

LE CAMPUS DE PARIS, le site historique de FERRANDI PARIS. La Sorbonne, le Café de Flore, le Procope, le Lutétia, le Bon Marché, le Jardin du Luxembourg, ... C’est à proximité de ces lieux mythiques du quartier de Saint-Germain-des-Prés qu’est implanté le campus, un environnement de travail exceptionnel de 25 000 m², en plein cœur de Paris. Pour profitez du meilleur de l'hôtellerie-restauration. Les étudiants du campus de Paris, bénéficient d'un tissu de restaurants et d'hôtels sans équivalent, pour effectuer leur stage ou apprentissage : 134 tables étoilés, 12 palaces, 108 hôtels 5 étoiles, 634 hôtels 4 étoiles. Découvrez l'excellence de la gastronomie et du management hôtelier dans la capitale gastronomique mondiale. Notre école est bien plus qu'une institution, c'est un véritable tremplin vers l'univers de la gastronomie française, située dans le paysage culinaire et hôtelier le plus prestigieux au monde. Paris : la destination culinaire et hôtelière ultime. Paris est un paradis gastronomique qui offre un écosystème unique pour les passionnés de cuisine. Notre campus est stratégiquement implanté dans un environnement exceptionnel qui regroupe plus de 2 500 hôtels classés et 2 300 restaurants, dont une centaine de tables étoilées et une douzaine de palaces. Le campus Ferrandi de Paris se distingue par sa position privilégiée dans la première ville étudiante de France et la destination mondiale du tourisme et de l'hôtellerie. Le campus Ferrandi de Paris : un écosystème unique, des infrastructures culinaires de classe mondiale. En tant que référence des écoles hôtelières et culinaires à Paris, FERRANDI PARIS propose des ressources de formation uniques. 40 laboratoires techniques comprennant des espaces dédiés aux cuisines professionnelles, aux ateliers de pâtisserie et aux stations de boulangerie. Les étudiants bénéficient également de deux restaurants pédagogiques ouverts au public, d'un restaurant scolaire, d'un lounge étudiant et d'un espace dédié au bureau des étudiants. Les infrastructures sont complétées par des salles de cours multimédia équipées d'écrans interactifs, une salle de sport, un gymnase et une médiathèque de plus de 4 000 ouvrages. Un studio vidéo professionnel permet la création de modules e-learning et la réalisation de reportages professionnels. Son implantation à Paris permet aux étudiants de bénéficier d'un réseau professionnel exceptionnel. Ils ont un accès incomparable aux restaurants d'excellence, des opportunités de stages dans des établissements de renommée mondiale et une connexion directe avec l'élite culinaire française.